Rekecocktail med chili og lime

Denne deilige forretten med reker ble en del av et måltid på Finnøy sammen med gode kollegaer denne sommeren. Den var så god at den fortjener å bli nedskrevet på bloggen.

Ingredienser 4 porsjoner

300 g pillede reker 
3 ss finhakket vårløk 
2 ss olivenolje 
en halv teskje chiliflak 
8-10 cherrytomater, delt i to 
2 ss granateplekjerner 
saften av én lime

Bland alle ingrediensene i glasskåler eller coctailglass.