Paprikasaus

Ingredienser
1 rød paprika
1 gul løk eller 2 sjalottløk
1 hvitløksfedd
frisk timian
2.5 dl grønnsakbuljong eller annen lys buljong
50 g smør
salt og pepper

Stek løk i biter og hvitløk i en gryte til løken er blank og myk. Skjær paprikaen i biter og stek sammen med løken en stund. Hell over buljong og timian og la det småkoke til paprikaen er myk. Rør i smøret for å tykne sausen og smak til med salt og pepper. Kjør alt med en stavmikser til sausen er fin og glatt.

Tips!   Hvis du vil ha sausen mildere i smaken kan du tilsette litt fløte eller kokusmelk.
Sausen smaker godt til kylling eller fisk.