Cappuccinokake

Oppskriften på denne nydelige kaken uten hvetemel kommer fra Sissel. 

Ingredienser bunn
300 g valnøtter
3 egg
200 g sukker
1 ts bakepulver

Fyll
2 ss melis
2 ts kakao
2 ts espresso
1 ts vaniljesukker
3 dl fløte

Pynt
Revet sjokolade, moccabønner eller kakao

Visp egg og sukker til eggedosis. Ha i finhakkede valnøtter og bakepulver. Ha gjerne nøttene i en foodprocessor til en finmalt masse. Ha røren i en springform 24cm i diameter. Stek kaken midt i ovnen på 180 grader i 25-30 min. Avkjøl bunnen på rist.
Visp kremen stiv, sikt inn kakao, vaniljesukker, kaffepulver og melis. Topp kaken med kremen og dryss revet sjokolade over.